沐越Mu Viet越式料理》顛覆刻版印象 @ Emma.H 艾瑪小姐

妳對越南料理的印象是什麼呢?

艾瑪的印象都是小吃店或是夜市的越式蝦捲

王品集團的新作沐越Mu Viet越式料理，
外觀看起來有點法式鄉村風，
店內木質調南洋風裝潢，整體氣氛很舒適。

桌上有魚露調味的酸甜醬，完全不會腥，
還有調味鹽擠上檸檬汁加上辣椒，
服務人員會提供桌邊服務詢問辣度，
仔細調整辣椒要加多少後搗碎，
(建議搭配海鮮或炸物)

王品的服務有多好，
真的就不用多說大家一定都知道，
艾瑪覺得沐越不像一般越菜以河粉為主，
反而蠻像泰式料理的，
在服務人員推薦下我們選擇組合餐。

艾瑪特別將菜色一一介紹一下，
畢竟真的是回味無窮阿~~

首先店家招待；
香草洋蔥雞絲沙拉
微微的酸，喜歡!

香酥/湯品:
雙味甘蔗蝦
有米果和堅果口味及杏仁角，
口感很酥脆，可以嘗到滿滿的蝦泥及花枝漿很Q彈，
艾瑪私心喜歡杏仁角，香氣特別足，
甘蔗前端可以稍微咬一咬很多汁。
(可以只選一種口味唷)

春捲/沙拉:
春捲繽紛三味-口味為鮮蝦、烤雞、香芋
春捲皮非常薄透，包著生菜、香草、米線、越式泡菜
沾上魚露醬，酸甜清爽好吃!

肉品選二:
焦糖瓦罐豬肉:米色瓦鍋非常燙要小心不要摸到。
梅花肉有醃製過，在瓦鍋裡將糖炒到金黃包覆在肉上，
再用生菜包香菜、羅勒、辣椒、肉、鳥蛋，
吃起來鹹帶甜，加上蔬菜很爽口(喜歡
椰漿綠咖哩:兩根新鮮朝天椒，所以有點辣，但非常下飯
裡面的雞肉片很嫩，比較少見的是裡面有加上地瓜喔!
搭配的是法國長棍麵包，但光是配飯艾瑪就瞬間半碗下肚
麵包邊脆脆的中間很柔軟，單吃也很不錯